歪嘴兔仔～愛美食 ~愛分享生活中的點點滴滴

看電視嘴癢的時候怎麼辦？吃雞翅？吃鴨翅？啃雞腳？啃鴨腳？還是鹹酥雞或滷味？

這些都很好，還有一個更好的選擇就是吃魚頭～～～
  

虱目魚頭，不常出現在自助餐。一般會出現在飯桌仔這一類傳統的小吃店，尤其是專賣草魚湯的店最多。

其實我是不吃魚頭的，因為我怕卡魚刺！直到一次在朋友家吃到才發現，原來啃魚頭還蠻有趣而且好吃，重點是很下飯！！

從那一次之後我開始學著自己煮魚頭來吃～

結果發現阿寶爸也從不愛吃到現在也很愛吃，連我婆婆超級怕魚腥味的也很愛吃我煮的魚頭～

還特別會去買來叫我煮給他吃！

其實煮魚頭很簡單！現在跟著歪嘴兔仔的步驟，你也是煮豆豉魚頭高手！
準備的材料很簡單芋頭，豆豉幾粒（多了會死鹹），薑數片，醬油，糖還有米酒～

首先我們用小許油先煎過魚頭，讓魚的香味可以提出來～

不要煎太久，煎太久魚就熟了～只要表面稍微焦黃就可以～

接著我們將魚頭放進深鍋裡 

再放少許糖及豆豉，再來是一大匙的醬油還有一大碗的水，水只要淹過魚頭的一半就可以了～

水大滾後轉小火，煮約 20分鐘就好了，記得中途要將魚頭翻面讓兩面都能入味

20分鐘後再起鍋前我們再加一湯匙的米酒，再煮個1-2分鐘之後就關火起鍋

看吧是不是很簡單!

我通常會兩三顆包成一包凍起來，想吃的時候拿出來解凍加熱就可以了！
不然這麼多的魚頭，反覆加熱也會變味的哦～
很簡單吧！趕快一起來試做看看囉！！